Le forum des fans de Jacques Mercier


 
AccueilPortailFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Le chocolat

Aller en bas 
AuteurMessage
Etienne (Darth Mail)
Maître Fan
avatar

Masculin Nombre de messages : 2088
Age : 56
Localisation : Gilly, près de Charleroi (sidérurgie de pointe, modèle d'intégrité politique, police incorruptible)
Loisirs : Le JDD, lecture, aviation, restauration d'avions anciens, maquettisme plastique, ciné, Star Wars
Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Mar 23 Jan - 23:45

Thibaud a écrit:
J'ai proposé à Véro de créer une rubrique "Chocolat"...

Ce sera la rubrique "Chocolat Jacques " Wouaaarrfff !!! Laughing MDR
Heu... 'Scusez-moi...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://darth-mail.skyblog.com/index.html
JacquesM
Membre de Prestige
avatar

Masculin Nombre de messages : 1009
Age : 75
Localisation : Brabant flamand
Date d'inscription : 29/12/2006

MessageSujet: chocolat   Mer 24 Jan - 7:19

On ne me l'a jamais faite celle-là : chocolat Jacques ! LOL
La vie est un éternel recommencement ?
Bonne idée qu'une entrée "chocolat", j'ai plein de documents, de livres, je viens d'en terminer un superbe pour l'an prochain, à l'occasion des 150 ans de Neuhaus, et qui s'appelle "La tentation du chocolat", avec un chapitre qui vous amusera sur les records, les bêtises, les faits divers autour du chocolat.... je le recopierai volontiers dans la rubrique en avant-première ?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jacquesmercier.skyblog.com
Thibaud
Grand archiviste du JDD
avatar

Masculin Nombre de messages : 195
Age : 30
Localisation : Province du Luxembourg
Loisirs : Le jeu des dictionnaires, la philosophie et l'histoire des sciences, la philatélie, ...
Date d'inscription : 17/01/2007

MessageSujet: Super Jacques !!!   Mer 24 Jan - 11:28

J'ai quelques documents de mon côté provenant de votre contribution à mon travail... Je pense que ça vous plaira !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://retro-dico.skyblog.com
Etienne (Darth Mail)
Maître Fan
avatar

Masculin Nombre de messages : 2088
Age : 56
Localisation : Gilly, près de Charleroi (sidérurgie de pointe, modèle d'intégrité politique, police incorruptible)
Loisirs : Le JDD, lecture, aviation, restauration d'avions anciens, maquettisme plastique, ciné, Star Wars
Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 10:04

JacquesM a écrit:
La tentation du chocolat
Un bien joli titre !
J'aime beaucoup l'association de ces deux mots.
J'aime également beaucoup (trop) le chocolat.
Pour moi, "chocolat" est inséparable de "tentation". Quelque chose qui, lorsqu'on y cède, procure un étrange sentiment de délecation immédiatement teinté de culpabilité !
Tristan Bernard disait : le meilleur moyen de faire cesser une tentation, c'est d'y succomber !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://darth-mail.skyblog.com/index.html
Etienne (Darth Mail)
Maître Fan
avatar

Masculin Nombre de messages : 2088
Age : 56
Localisation : Gilly, près de Charleroi (sidérurgie de pointe, modèle d'intégrité politique, police incorruptible)
Loisirs : Le JDD, lecture, aviation, restauration d'avions anciens, maquettisme plastique, ciné, Star Wars
Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 10:18

JacquesM a écrit:
avec un chapitre qui vous amusera sur les records, les bêtises, les faits divers autour du chocolat....

Y avez-vous inclus des anecdotes ou autres "bêtises" personnelles ? Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://darth-mail.skyblog.com/index.html
JacquesM
Membre de Prestige
avatar

Masculin Nombre de messages : 1009
Age : 75
Localisation : Brabant flamand
Date d'inscription : 29/12/2006

MessageSujet: chocolat   Ven 26 Jan - 12:07

Plein d'anecdotes autour du chocolat, mais pas d'anecdotes personnelles. C'est un "beau-livre" écrit à l'occasion des 150 ans de Neuhaus... Le lancement aura sans doute lieu Galerie de la Reine, avec faste. Tentation est le nom d'une de leurs pralines mythiques : au lait; la même en chocolat noir s'appelle "caprice". De biens jolis noms !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jacquesmercier.skyblog.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 18:37

Des noms qui reflètent bien la réalité Wink

Citation :
Tristan Bernard disait : le meilleur moyen de faire cesser une tentation, c'est d'y succomber !

Je suis bien d'accord avec lui Laughing Comment résister à ces petites choses si alléchantes Razz Razz sous n'importe quelle forme, je prends: praline, tablette, truffe, en chocolat chaud.....
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Etienne (Darth Mail)
Maître Fan
avatar

Masculin Nombre de messages : 2088
Age : 56
Localisation : Gilly, près de Charleroi (sidérurgie de pointe, modèle d'intégrité politique, police incorruptible)
Loisirs : Le JDD, lecture, aviation, restauration d'avions anciens, maquettisme plastique, ciné, Star Wars
Date d'inscription : 05/01/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 19:23

Pfff... Rien qu'à lire tout cela, je prends déjà des kilos !!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://darth-mail.skyblog.com/index.html
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Le chocolat   Ven 26 Jan - 19:35

Voici quelques beaux livres consacrés au chocolat:

"Le Chocolat belge ” Editions Glénat. 1989.

“ Chocolat belge ”, réédition cartonnée et augmentée, collection “ saveurs ” Ed. La Renaissance du Livre - 1997.

“ Le chocolat ” Mini Beau-Livre. Ed. La Renaissance du Livre. 2001

“ A la table des grands chefs en Belgique ” Ed. La Renaissance du Livre. Novembre 2001.

« La tentation du chocolat » Ed. Racine (2007) Qui sortira très prochainement Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 19:41

Toujours concernant le chocolat, ce guide paru chez Casterman en 1996

"Le Guide du Chocolat belge et des pralines ”

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 19:47

Le chocolat belge
.
(édité à La Renaissance du Livre)




Ce qu'ils en disent sur alapage.com

L'ouvrage est un véritable beau livre pratique qui présente le Chocolat Belge à travers cinq parties qui permettent de saisir toute l'aventure de ce produit-phare de la Belgique :.

- Les origines du chocolat en Amérique du Sud et sa découverte.
- Son arrivée en Europe et les usages du chocolat (dégustation, boisson, médicament…).
- Les grandes industries du chocolat belge au XIXe siècle.
- Les grands chocolatiers belges d'aujourd'hui : Côte d'Or, Callebaut… avec leur histoire, leurs produits, leurs différences….
- Les variétés du chocolat belge : biscuits, boissons, glaces, pâtes à tartiner, barres….

- Les aspects diététiques et la conservation et des recettes. - Un guide des 50 meilleurs praliniers belges (Léonidas, Godiva, Galler, Neuhaus, Wittamer, Marcolini, Gyulian…) : historique, produits, caractéristiques…. - Les coups de coeur de cinq critiques gastronomiques pour le chocolat belge.

- Avec une préface de Pierre Wijnants du célèbre restaurant "Comme chez soi" à Bruxelles sur le thème de "Vive le chocolat belge".

- Avec une belle iconographie ancienne et actuelle.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 19:49

Le chocolat


édité par La Renaissance du Livre
Collection : MINI BEAUX LIVRES




Ce qu'ils en disent sur le site de alapage.com:

Objet de gourmandise ou anti dépresseur pour les uns, ingrédient utile à de bons desserts pour les autres, ou encore enjeu d'un commerce mondial, le chocolat est, à de nombreux titres, objet de passions depuis des siècles.

Ce mini-beau-livre, richement illustré, est l'occasion de redécouvrir ce produit, qui figurait parmi les plus luxueux présents offerts à l'heure de sa découverte par les Européens au XVIème siècle. Aujourd'hui, toujours très en vogue, il est aussi et surtout consommé par plaisir et parfois quotidiennement, par tous, sous de nombreuses formes et à diverses occasions.

Découvrez les étapes jusqu'à une telle popularité. En fin d'ouvrage, une liste reprenant quelques-uns des plus grands chocolatiers français, belges et suisses ainsi que de nombreuses recettes précises et illustrées sont proposées... afin d'apprécier le chocolat à sa juste valeur et de le savourer en toute connaissance de cause.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Thibaud
Grand archiviste du JDD
avatar

Masculin Nombre de messages : 195
Age : 30
Localisation : Province du Luxembourg
Loisirs : Le jeu des dictionnaires, la philosophie et l'histoire des sciences, la philatélie, ...
Date d'inscription : 17/01/2007

MessageSujet: Le chocolat   Ven 26 Jan - 21:10

Je vois donc que vous avez créé une rubrique chocolat. Je vous livre les déclarations de notre mentor à ce sujet :

Cher Etienne Thibaud,
Avec grand intérêt, j'ai parcouru les pages de votre travail et je vous félicite pour cette rédaction.
Je ne pourrais que vous répondre ci-dessous quelques lignes sbjectives et je m'en excuse déjà.

"En effet les matières contenues dans le chocolat ne sont pas en soi des drogues et ne rendent pas accros. Il me semble avant tout que c'est, telle la "madeleine" de Marcel Proust, tout ce qui surgit dans la mémoire lors d'une dégustation de chocolat qui rend euphorisant. Le chocolat est la plupart du temps lié à deux éléments : l'enfance et les moments heureux, comme les fêtes, Pâques, les réunions de famille, les anniversaires, etc. C'est dans notre inconscient ce souvenir heureux qui nous euphorise, nous donne un peu d'énergie.
Pour le reste, quand on dit que c'est surtout les ingrédients qui peuvent agir différemment sur le consommateur de chocolat, c'est exact et cela peut remonter si l'on veut aux toutes premières préparations du chocolat chez Les Mayas, où les Seigneurs de la guerre mélangeaient les fèves à des piments; ces derniers agissant comme un puissant aphrodisiaque. Ce fut aussi le cas pour certains mélanges réalisés à la demande du Marquis de Sade (pour lesquels il fut condamné). Ces exemples demeurent dans l'inconscient collectif et c'est de manière plus psychologique que réelle et scientifique que le chocolat est donc considéré comme une drogue !"

Bien à vous,
Jacques Mercier

daté du 05 février 2006 à 08:01'10''


Dernière édition par le Ven 26 Jan - 23:55, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://retro-dico.skyblog.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Ven 26 Jan - 21:18

Il m'a fallu un peu de temps pour répondre à ta demande mais je voulais apporter du contenu aussi Wink Super pour ton message Thibaud! C'est très gentil à toi de nous le faire partager Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Dave
Modérateur
avatar

Masculin Nombre de messages : 460
Age : 46
Localisation : Lens (Suisse)
Date d'inscription : 28/02/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Sam 7 Fév - 13:22

Ma fille a 8 ans aoujourd hui.

On va avec ses amis dans une chocolaterie pour un atelier chocolat.

dance

_________________


MAIS WOUAIS!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
JacquesM
Membre de Prestige
avatar

Masculin Nombre de messages : 1009
Age : 75
Localisation : Brabant flamand
Date d'inscription : 29/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Sam 7 Fév - 14:11

Vivez bien le tout : ambiance, parfum, gourmandise, le plaisir des yeux ! Et bon anniversaire chocolaté !
Bisous de JacqUES
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jacquesmercier.skyblog.com
Véro
Fondatrice (et admin)
avatar

Féminin Nombre de messages : 3150
Age : 34
Localisation : Province de Namur
Loisirs : lecture, randonnée et j'en passe
Date d'inscription : 28/12/2006

MessageSujet: Re: Le chocolat   Sam 7 Fév - 14:17

Superbe idée dis moi! C'est sur que tous tes sens seront en éveil Razz Razz
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://jmercier.easyforumpro.com
Dave
Modérateur
avatar

Masculin Nombre de messages : 460
Age : 46
Localisation : Lens (Suisse)
Date d'inscription : 28/02/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Dim 8 Fév - 12:31

Une tres bonne journée.
Ca doit se faire en Belgique aussi,je vous le conseille.
Les enfants étaient comme des fous.
La palme au robinet à chocolat....je veux le même......


_________________


MAIS WOUAIS!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Val76
Grand Admirateur
avatar

Féminin Nombre de messages : 956
Age : 42
Localisation : Namur (enfin!)
Loisirs : Lecture, écriture, tricot, sorties entre amis, repas de famille, cinéma, bricolage, musique (chorale
Date d'inscription : 30/06/2007

MessageSujet: Re: Le chocolat   Lun 9 Fév - 0:17

Roooh! Ben pour le coup, je veux bien avoir 8 ans demain et être la jumelle de ta fille! lol agaaa
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Le chocolat   

Revenir en haut Aller en bas
 
Le chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gâteau au chocolat sans oeufs
» dentelle au chocolat
» pâte au chocolat à modeler
» Glace menthe chocolat sans sorbetière !!
» Gâteaux au chocolat et au cola

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le forum des fans de Jacques Mercier :: Jacques Mercier :: L'homme de littérature :: Beaux livres-
Sauter vers: